すっかり冬の空気ですね。
鼻がひんやりと冷たくなる空気に触れると、クリスマスやお正月、年の瀬のあわただしさを感じて少し気持ちがわくわくするITSUMIです。
そうは言うものの、寒さを理由に家からほとんど出ないんですけども。
先日、賞味期限があと1ヶ月‼という小麦粉を倉庫から発見しました。しかも1㎏。OMG
その1週間後に友人とバーベキューをすることになっていたので、パンを焼こうと練習をしてみることにしました。
一回作ると、ハマる ハマる ハマるんです。
楽しい、おいしい、おもしろい。
色々作りました。
色々焼きましたが、私はちぎりパンを作るのが好きです。
このちぎりパン、数年前に流行ったのですがご存じでしょうか。
ホームベーカリーさえあればあとは丸めて焼くだけで、見た目も可愛い。
中身もいろいろな種類を包めるので作るのがとても楽しいんです。
昨今は、くまちゃん型にしたりひよこ型にしたりして、とってもかわいいものがあるんですね。
知らなかった。
ちぎりパンの私レシピはこちら
小麦粉300g
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2
牛乳(豆乳やアーモンドミルクでもOK) 200ml
ドライイースト 10g
①材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までおまかせします。
②ホームベーカリーから取り出してガス抜き。
③9等分にして、丸めて濡れ布巾をかける。
④20分ベンチタイム。
⑤焼き型に均等に並べる。
⑥40度のオーブンで30〜40分二次発酵。
バターやたまごを塗る。
(塗らなくてもOK)
⑦170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
そうして出来上がるのはおいしいふっくらもちもちパンです。
中に何かを包むときは⑤が終わったタイミングで。
ここ数日で、小麦粉1㎏どころか、3kgくらい焼いたなぁ…
乗馬ができる体重になるまでの道は程遠そうです。
悲しい。
あと一か月で今年も終わり。
良い年として納めれるように、本日もパンを食べながら作業をしたいと思います。
(痩せる気あるのかITSUMI‼)
では、また。